DIE QUALITÄT-STANDARDS

 

Die Produkte aus den Käsereien Schülen und Kottwil der Regio Chäsi werden laufend auf ihre Qualität hin geprüft. Dazu gehören auch die Zertifizierungen für Lebensmittelsicherheit von «Fromarte» und für das Label «Suisse Garantie».

 

«Fromarte» ist Dachverband der gewerblichen Käsereien der Schweiz. Er kümmert sich seit seiner Gründung 1917 um die Erhaltung der dezentralen Milchverarbeitungsstruktur und sorgt für die Rahmenbedingungen existenzfähiger Familienbetriebe. 600 Käsereien mit insgesamt 2400 Angestellten zählen auf die Dienstleistungen des Verbands. In Zahlen entspricht das 117 520 Tonnen Käse oder zwei Drittel der gesamten Schweizer Käseproduktion, vorwiegend Naturkäse aus silofreier Milch.

 

Lebensmittelsicherheit

Zu den wichtigsten Dienstleistungen gehören die Sicherung des Qualitätsmanagements und der Lebensmittelsicherheit in den Betrieben. Die beiden Käsereien der Regio Chäsi Willisau erfüllen gemäss Audit und Zertifikat die Standards «Qualitätsmanagement Fromarte Lebensmittelsicherheit // Höheres Niveau».

 

Suisse made
Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten legen Wert auf Schweizer Produkte und wünschen sich ein vertrauenswürdiges Herkunftszeichen. «Suisse Garantie» bietet eine echte Entscheidungshilfe und Sicherheit beim Einkauf. Denn regelmässige Zertifizierungen und unabhängige Kontrollen garantieren, dass die Rohstoffe aus der Schweizer Landwirtschaft stammen und ausschliesslich in der Schweiz verarbeitet wurden.

 

Ohne Gentech
Produkte mit der Garantiemarke «Suisse Garantie» stammen von Schweizer Betrieben, die umwelt- und tiergerecht produzieren. Strenge Richtlinien und Kontrollen sichern zudem, dass «Suisse Garantie»-Produkte ohne gentechnisch veränderte Organismen produziert werden. Die Regio Chäsi Willisau erfüllt alle Vorgaben für ihre Milch, Milchprodukte und ihren Käse. Sie verfügt über das entsprechende Zertifikat.

 

Hier können Sie sich die Zertifikate anschauen und herunterladen:
FROMARTE Qualitätsmanagement Käserei Schülen (pdf)
FROMARTE Qualitätsmanagement Käserei Kottwil (pdf)
SUISSE GARANTIE (pdf)

 

 

 

 

AKTUELL

 

 
 

Das ist Willi. Was der Lausbub mit dem Willisauer Ringlichäs und der Regio Chäsi zu schaffen hat, erfahren Sie bald auf diesen Seiten. Vorab soviel:

 

Den Ringlichäs aus Willisau können Sie heute schon jeden Freitagnachmittag vor der Käserei Kottwil degustieren und kaufen. Die bunte Etikette dazu ist noch bei Illustratorin Karin Widmer in Arbeit. Ein erstes Amuse-Bouches sehen Sie oben: Das ist Willi. Mehr über ihn, seine Schwester und die wilde Geschichte, wie das Loch mitten in den Käselaib kam, lest Ihr bald auf diesen Seiten. Mehr zum neuen feinen Willisauer Ringlichäs erfahrt Ihr vorab schon hier und heute.

> Mehr dazu...

 

 
 
 
 
 
 

 

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